Składniki

	Składniki na ciasto kruche:
	250 g Mąka pszenna
	85 g Cukier puder
	125 g Masło
	2 szt Żółtko
	Składniki na nadzienie:
	60 g Mak
	4 łyżki Mleko gorące
	4 szt Jajko
	2-4 łyżki Cukier
	150 ml Kwaśna śmietana 12%
	1 szt Sok z cytryny
	1 szt Skórka cytrynowa
	1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
	Składniki na polewę:
	80 g Czekolada gorzka
	1 łyżka Masło
	2 łyżki Mleko

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Tarta makowa

Kuchnia:

Polska

Łatwy

Składniki

Składniki na ciasto kruche:
250 g Mąka pszenna
85 g Cukier puder
125 g Masło
2 szt Żółtko
Składniki na nadzienie:
60 g Mak
4 łyżki Mleko
gorące
4 szt Jajko
2-4 łyżki Cukier
150 ml Kwaśna śmietana 12%
1 szt Sok z cytryny
1 szt Skórka cytrynowa
1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
Składniki na polewę:
80 g Czekolada gorzka
1 łyżka Masło
2 łyżki Mleko

Opis

Mimo, iż kalendarzowa zima jeszcze nie zawitała, u nas zdecydowanie czuć już klimat świąt. W Irlandii okres świąteczny rozpoczyna się dużo wcześniej niż w Polsce. W całym mieście możemy już podziwiać świąteczną iluminację. Świąteczne ozdoby w witrynach sklepowych cieszą oko i przybliżają magię świąt, ba nawet w niektórych domach widziałam już przystrojone choinki. W oczekiwaniu na ten magiczny czas upiekłam zimową tartę, na kruchym, delikatnym cieście, wypełnioną masą makową z dodatkiem aromatycznej i pachnącej skórki cytrynowej.

(Visited 130 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zakończ etap	Przygotowanie ciasta kruchego: Do mąki dodajemy cukier i posiekane masło. Następnie dodajemy żółtka i szybko zagniatamy kruche ciasto. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę, aby ciasto się schłodziło. Ciasto rozwałkowujemy na okrąg większy niż forma, przekładamy do foremki i dokładnie wylepiamy nim form. Spód ciasta nakłuwamy widelcem, przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia, wysypujemy kulki ceramiczne i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C na około 15 minut. Po tym czasie usuwamy papier i pieczemy jeszcze 5-10 minut, aby spód był delikatnie rumiany.
2 Zakończ etap	Przygotowanie nadzienia makowego: Mak mieszamy z gorącym mlekiem i odstawiamy do wystudzenia. Jajka ubijamy z cukrem i ekstraktem z wanilii na puszystą masę. Dodajemy startą skórkę, sok z cytryny i kwaśną śmietanę. Do masy jajecznej dodajemy mak i mieszamy. Gotową masę wylewamy na podpieczony spód. Masa będzie dość płynna, ale podczas pieczenia się zetnie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150'C i pieczemy przez 25-30 minut. Wyjmujemy tartę z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia najlepiej na kilka godzin.
3 Zakończ etap	Przygotowanie polewy: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko i masło. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotową polewą ozdabiamy wierzch ciasta.
4 Zakończ etap	Moje rady: Moje rady: - skórkę cytrynową można zastąpić skórką z pomarańczy, lub dodać kandyzowaną skórkę.