Gotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasjąGotowanie z pasją

Zupa z kopru włoskiego, gruszek i korzenia pietruszki z dodatkiem prażonej komosy ryżowej

Składniki
(przepis na 4 porcje):

2 bulwy kopru włoskiego na natką
2 korzenie pietruszki
0,5 kg gruszek
1 cebulka
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
1,5 litra bulionu (warzywnego)
4 łyżki białej komosy ryżowej
sól, biały pieprz

Przygotowanie:

  1. Oczyścić bulwy kopru włoskiego i drobno posiekać wraz z nacią.
  2. Umyć pietruszkę, obrać i pokroić na kilka mniejszych części.
  3. Umyć gruszki, przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasiennie i pokroić w kostkę.
  4. Obrać cebulę i posiekać w kostkę.
  5. Obrać czosnek i pokroić w cienki plasterki.
  6. Rozgrzać masło i przesmażyć cebulę oraz czosnek aż do zeszklenia. Dodać gruszkę i smażyć dalsze kilka minut.
  7. Przełożyć do garnka posiekany koper włoski (zostawić trochę posiekanej natki kopru do dekoracji), pietruszkę, przesmażoną cebulę z czosnkiem i gruszką a następnie zalać bulionem warzywnym.
  8. Gotować na wolnym ogniu przez 35-45 minut aż wszystkie składniki będę miękkie a następnie zmiksować. Doprawić zupę solą oraz białym pieprzem i wymieszać.
  9. Uprażyć na suchej patelni komosę ryżową.
  10. Podawać gorącą zupę posypaną posiekaną natką kopru włoskiego oraz uprażoną komosą ryżową.

Zupa z kopru włoskiego, gruszek i korzenia pietruszki z dodatkiem prażonej komosy ryżowej